“the Chinese cuisine brought us closer（中国美食拉近了我们的距离）”这是陈广宏在中甘国际加纳公司GS酒店工作十二年来为之奋斗的信仰。

在面对新华社的采访时，陈广宏自信满满，他坚信“Food speaks louder than words（美食胜于雄辩）。”

陈广宏在工作中从来不敢懈怠，这样深刻的职业“危机感”从他刚入职的那一天起，就深深印在了他的心里，直到12年后的今天，仍让他无法忘怀。

陈广宏和GS酒店的当地员工们

入职大考：“零”基础也要啃下硬骨头

“入职还不到一周，我就迎来了‘大考’，中甘国际在加纳GS酒店召开第八次海外工作会议以及华陇（加纳）集团总公司揭牌仪式，英语‘零’基础的我，需要带领6名中餐‘零’概念的当地员工，完成80多人的就餐工作。”谈起当时那一幕，陈师傅至今仍会头皮发麻。这两件大喜事，除了大量国内兄弟单位参与之外，还邀请了部分加纳当地的政商界要人和华人精英。这既是一次盛会，也是一次对华陇集团和GS酒店的形象展示。但首先摆在陈师傅眼前的就是语言难题，沟通不了其他更无从谈起。

在短时间内提高英语水平几乎是不可能的，陈师傅就另辟蹊径，把就餐的菜品打印成图片贴在墙上，并请同事帮忙配上英文解说，让当地员工看图配菜，但来回的磨合总是需要花费大量的时间。会议期间陈师傅每天至少工作19个小时，站立时间过长导致腿部水肿行走困难，但他坚持“语言”与“业务”两根硬骨头必须一起啃，他一面给“洋徒弟”们教做菜，一面自己也要坚持学习英语，希望尽快解决沟通的难题。他坚信困难只是暂时的。

短短8天时间里，陈师傅硬是连比带划地指挥着6名当地人完成了餐饮准备工作。当看到瓜雕、龙船大虾、“猫耳朵”面的时候，不仅当地客人连声惊叹“OK”，就连兰州来的客人也感叹“猫耳朵”非常地道。这一次，陈广宏、GS酒店都大大地露了一次脸，一些华人社团长期将对外接待定点到了GS酒店，而当地一些政府要人和名流也开始定期光顾。

应时任中国驻加纳大使孙保红邀请参加“美食与外交”节目录制

接待时任全国人大副委员长周铁农访问团

大展拳脚：“要做就做最好”！

“要做就做最好”！陈广宏一直记得当初他向领导说的这句话。他到酒店时间不长，就被派去加纳当时几个做得有名气的中餐馆试菜、体会运营过程。领导问他：“有没有信心半年赶上最好的餐馆？”。他表示：“一定要做到最好！”

体会过上次筹备大会时面对各种现实困难的五味杂陈，陈师傅深刻地意识到单枪匹马是干不成事的，必须要有自己的团队。

他迅速理清思路，首先是合理配置人力资源，培养当地员工，从员工的应聘到岗位分配，再到试岗，最后纳为正式员工，层层把关，人尽其才，让他们各尽所能。由于饮食文化差异，当地员工不知道如何使用中式菜刀，他就培养“洋徒弟”切菜的基本刀功。为了不浪费原材料，就让当地员工切废弃的报纸来提高基本切菜技能。工作之余还会教当地服务生叠口布花，向他们讲解中国的饮食习惯及中餐摆台等。由于英语表达能力有限，为了达到描述的准确性，他需要提前查阅词典准确地翻译在纸上，念会之后再讲述给当地员工听。

在开业之初，酒店的菜品以自己擅长的川菜、粤菜为主。但是用餐的客人来自世界各地，川菜和粤菜只能迎合一小部分消费者。意识到问题后，他一边带领团队摸索解决措施，一边向顾客征求意见，一边改进原材料搭配及做法，在经历好多次的尝试后，研发出了深受当地民众喜爱的“中加风味”菜肴，也研制出了受到其它国家地区消费者好评的菜品。“每次客人用完餐后，我都会主动询问客人对菜品的反馈，无论客人对菜品提出多么苛刻的要求，我都视为一次提高自身烹饪水平的机会，积极改善菜品，力求完美。”陈广宏深知，他不仅仅是在努力做好个人的事业，同时，他的一言一行都是在体现中国人的工匠精神。

说到做到，陈师傅只用了几个月时间，GS酒店中餐厅就在加纳首都打响了自己的名号，并逐步占据了中餐馆的排头兵位置，他兑现了当初的承诺。

CCTV4华人世界“一味一故事”栏目播出GS酒店视频

新华社采访陈广宏

近几年来，GS酒店相继成功接待了多次国家级的高端考察团、访问团以及艺术团后勤服务保障工作。后应时任中国驻加纳大使孙保红的邀请参加了“美食与外交”节目，获得了良好赞誉；2017年应加纳METRO TV电视台邀请参加电视美食节目，传播了中餐美誉，之后，央视国际频道专门采访GS酒店饸饹面制作情况，并在CCTV4华人世界“一味一故事”栏目播出，进一步展现了GS酒店的风采。

机遇与挑战并存，在多年的历练中陈广宏不断自我突破，他的一道“雀降瑶台群龙拜”曾惊艳所有评委和到场嘉宾。菜品以瓜雕为主，共四层，寓意各在加企业锐意进取的精神；四个瓜环镶嵌，寓意来自五湖四海的同胞在异国他乡聚集，团结一心、共同发展；加工过的虾以龙的姿态盘绕在瓜雕的四周，意为大家都是中国人---龙的传人。比赛现场，对这道菜的称赞不绝于耳，掌声雷动。还有次在准备一道“双龙戏珠”的菜品时，主体部分需要专业的雕刻刀，由于当地没有成品雕刻工具，陈师傅就将不锈钢的餐勺砸平，磨成自己所需要的雕刻刀，他担心当地气温高，提前雕刻会导致腐烂，因此就在接待的前一天夜里十一点多开始雕刻到第二天早晨八点多完成了作品，保证了雕刻菜品的新鲜度。当“双龙戏珠”端上桌的时候，精湛的雕刻工艺得到了全场的“点赞”，接待非常成功。

陈广宏和他的团队还先后多次为中国驻加纳大使馆、加纳大学孔子学院、中资企业大型招待会和当地政府大型会议制作了美食，受到了一致好评。一次次出色的接待任务，不但提高了营业额，更重要的提高了酒店知名度。

未来可期：不忘初心、做好中加文化的传递纽带

GS酒店100多名当地员工，都感受到了中方人员的友好善良，大家在日常相处中实现了文化沟通交流。陈广宏反复给当地人传授中华文化的“和气生财”“勤俭持家”等理念，在教厨艺的同时，反复教他们写汉字，说中国话，唱中文“生日快乐”歌。目前，餐盘果汁写字、雕刻造型、精致摆盘、服务礼仪都由当地人独立完成，很好地提高了餐饮层次。这些“国潮”内容，被前来就餐的当地人和中方人员拍成短视频转发，逐渐有了一些网红的味道。特别是加纳曾经有好几家牛肉面，如今却只有GS酒店的牛肉面一家还在红火经营，吸引着许多华人和当地人。哪怕等上1个小时，他们也要好这一口。

陈广宏除了在厨房岗位辛勤地耕耘以外，也将中国文化融入到细节。他的手机通讯录里保存了800多个电话号码，逢年过节，他经常主动联系客户，由于有了这份真诚和热情，好多客人都来找他订餐、订客房，让当地人深刻的体会到中国的“人情味”。

加纳机场与第九批及第十批中国（广东）援加纳医疗队队员合影

疫情期间，酒店为各个项目部制作牛肉面，以缓解疫情期间大家烦躁焦虑的思乡之情，2020年酒店出色地完成了对中国援加纳医疗队的后勤保障工作，收到了来自医疗队的表扬感谢信。2021年也圆满完成了第十批医疗队的后勤服务工作，得到了全体队员的认可。

这些年，GS酒店先后招录500余名当地人。而母公司华陇（加纳）集团总公司，则每年要使用自有和分包的当地队伍4000人左右，公司成立35年来，先后使用当地人5万余人。一方面促进了当地人就业，另一方面也很好地传播了中国文化。

“来加纳12年了，回想起我们的酒店，由起初只有一个两个客人，到一桌两桌客人再到座无虚席，我感觉还是有满满的成就感，我相信幸福是奋斗出来的，好企业是靠大家干出来的”。陈广宏深情地列举了很多在加纳如他一样工作了十几年乃至二十几年的老伙计，他自豪地说，“大家对我们企业非常感恩。”靠着苦干实干，他们一步一步成长为管理人员，他本人也被聘为了GS酒店副总经理。

陈广宏和这帮老员工通过不断完善自我，用自己的实际行动诠释了中国人的工匠精神和中国人对企业的忠诚。他们将勤劳、善良的“中国种子”，撒在了加纳这片非洲热土。